हालका वर्षहरूमा, मानिसहरूको प्याकेजिङ आवश्यकताहरू विगतको तुलनामा धेरै बढी छन्, त्यसैलेभ्याकुम प्याकेजिङ मेसिननिर्माताहरूले भ्याकुम प्याकेजिङ मेसिनहरूको अनुसन्धान र विकास र निर्माणमा धेरै मानव र भौतिक स्रोतहरू लगानी गरेका छन्। अब बजारमा प्याकेजिङ विविध छ, र कार्यहरू धेरै विकसित भएका छन्। भ्याकुम प्याकेजिङ मेसिनहरूले अक्सिजनको स्तर घटाएर खाना बिग्रनबाट रोक्छन्। खाना बिग्रने माइक्रोबियल गतिविधिको कारणले हुने भएकाले, धेरैजसो सूक्ष्मजीवहरूको बाँच्नको लागि अक्सिजन आवश्यक छ। भ्याकुम प्याकर ढुवानी लागतको कारण हो। अक्सिजन पकेटहरू बन्द हुन्छन्, जसले गर्दा वातावरणमा सूक्ष्मजीवहरू बाँच्न असम्भव हुन्छन्। जब झोलामा अक्सिजनको सांद्रता १% भन्दा कम हुन्छ, सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धि र प्रजनन दर तीव्र रूपमा घट्छ। अक्सिजन सांद्रता ०५% भन्दा कम हुँदा वृद्धि समाप्त भयो। तिनीहरू सबै अर्ध-भ्याकुम प्याकेजिङ मेसिनहरू हुन्, मुख्यतया यस क्षेत्रमा प्रयोग गरिन्छ। भ्याकुम प्याकेजिङ मेसिनको रेफ्रिजरेसन सिद्धान्त भ्याकुम प्याकेजिङ मेसिनहरूले अक्सिजनको स्तर घटाएर खाना बिग्रनबाट रोक्छन्। खाना बिग्रने माइक्रोबियल गतिविधिको कारणले हुने भएकाले, धेरैजसो सूक्ष्मजीवहरूको बाँच्नको लागि अक्सिजन आवश्यक हुन्छ। भ्याकुम प्याकर ढुवानी लागतको कारण हो। अक्सिजन पकेटहरू बन्द हुन्छन्, जसले गर्दा वातावरणमा सूक्ष्मजीवहरू बाँच्न असम्भव हुन्छ। जब झोलामा अक्सिजनको मात्रा १% भन्दा कम हुन्छ, सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धि र प्रजनन दर तीव्र रूपमा घट्छ। अक्सिजनको मात्रा ०५% भन्दा कम हुँदा वृद्धि समाप्त हुन्छ। केही कमजोर खानाहरूले फुलाउने सामग्री प्रयोग गर्छन्।भ्याकुम प्याकेजिङ मेसिन, किनभने ग्यासले भरिएको झोलाले खाना भाँच्नबाट प्रभावकारी रूपमा बच्न सक्छ। यसरी उपस्थिति र खपतलाई असर गर्छ। भ्याकुम इन्फ्लेटेबल प्याकेजिङ मेसिन N2 ले भरिएको हुन्छ। कार्बन डाइअक्साइड, अक्सिजन वा विभिन्न ग्यासहरूको मिश्रण नाइट्रोजन एक निष्क्रिय ग्यास हो र यसले भर्ने भूमिका खेल्छ। कार्बन डाइअक्साइड पानी वा बोसोमा घुलनशील हुन्छ जसले कमजोर अम्लीय कार्बोनिक एसिड बनाउँछ, जसले सूक्ष्मजीवहरूको जीवन शक्तिलाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न सक्छ। अक्सिजनले फलफूल र तरकारीहरूको रंग कायम राख्छ। अक्सिजनको उच्च सांद्रताले ताजा रातो मासुलाई रातो राख्छ।
पोस्ट समय: अगस्ट-१२-२०२२